Шелудько, О. Н. Исследование протолитического равновесия в водных растворах винной кислоты с целью оценки ее влияния на качество вин / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Пищ. технология. - 2016. - № 1. - С. 10-14 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Винодельческая промышленность--Качество вин Кл.слова (ненормированные): винные кислоты -- качество вин -- кулонометрическое титрирование -- экспериментальные данные -- водородные и межмолекулярные связи Доп.точки доступа: Стрижов, Н. К. |