Зверев, С. В. Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы [Текст] / С. В. Зверев, М. Ф. Аднодворцев, П. Г. Ковальчук // Хлебопродукты. - 2013. - № 2. - С. 43-45. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Крупы--Термообработка Кл.слова (ненормированные): перловая крупа -- варка круп -- инфракрасное излучение -- зерновые продукты -- продукты быстрого приготовления -- термическая обработка Доп.точки доступа: Аднодворцев, М. Ф.; Ковальчук, П. Г. |