О-76 Остриков, А. Н. Исследование кинетики процесса вакуумного выпаривания овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, А. Н. Веретенников // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 8. - С. 20-22.
Кл.слова (ненормированные): вакуумное выпаривание -- кабачковое пюре -- тыквенное пюре -- овощные пюре Доп.точки доступа: Веретенников, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
К80 Кретов, И. Г. Влияния концентрирования на аминокислотный состав творожной сыворотки [Текст] / И. Г. Кретов, В. Ю. Овсянников, С. Л. Панченко // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 44-45. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- аминокислотный анализ -- ионная хроматография -- вымораживание -- вакуумное выпаривание -- творожная сыворотка Доп.точки доступа: Овсянников, В. Ю.; Панченко, С. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Емельянов, А. А. Биологически активные продукты переработки плодов мандарина [Текст] / А. А. Емельянов, К. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 11. - С. 76-78 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая активность Кл.слова (ненормированные): биологически активные продукты -- мандарин -- плоды мандарина -- мякоть -- кожура -- соки прямого отжима -- вакуумное выпаривание -- мандариновая вода Доп.точки доступа: Емельянов, К. А.; Кузнецова, Е. А. |
Емельянов , А. А. Вода плодово-ягодного сырья как функциональный напиток [Текст] / А. А. Емельянов , Е. А. Кузнецова, О. А. Шалимова // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 2. - С. 12-15. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Соки--Сырье Кл.слова (ненормированные): плодово-ягодное сырье -- сок прямого отжима -- выпаривание в вакууме -- вакуумное выпаривание -- биологически активная вода Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Шалимова, О. А. |