Изменения свойств биологически активных композитов в зависимости от агрегатного состояния биомодифицированных коллагеновых продуктов / Е. И. Титов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 10. - С. 11-15 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Продукты--Экспертиза Кл.слова (ненормированные): коллагеновые продукты -- биомодификация -- биологически активные композиты -- йод -- соевый лецитин -- сушка -- сырье -- мясная отрасль Доп.точки доступа: Титов, Е. И.; Семенов, Г. В.; Апраксина, С. К.; Кидяев, С. Н. |