Шамханов, Ч. Ю. Конформационные изменения белка кератина при его ферментативном гидролизе [Текст] / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, В. Ф. Селеменев // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 44-47 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Перопуховая промышленность--Отходы Кл.слова (ненормированные): перопуховое сырье -- кератиновое сырье -- белок кератина -- ферментативный гидролиз -- кератиновые пептиды -- "Савиназ" -- инфракрасное излучение Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Селеменев, В. Ф. |