Функциональные ингредиенты для выпечки мучных кондитерских изделий> // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2013. - № 2. - С. 34-36
Рубрики: Кондитерские изделия--Мучные изделия--Выпечка Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- выпечка изделий -- выпеченные изделия -- ингредиенты -- эмульгаторы -- разрыхлители -- антипригарные смазки -- антиадгезионные смазки -- антипригарные эмульсии -- жировые смазки |