Топникова, Е. В. Методы определения продуктов окислительной порчи в сливочном масле и спредах [Текст] / Е. В. Топникова, Н. В. Иванова, Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 2. - С. 49-51 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Маслоделие--Окислительная порча Кл.слова (ненормированные): оксилительная порча -- анизидиновое число -- кислотность жировой фазы -- сливочное масло -- спреды Доп.точки доступа: Иванова, Н. В.; Кустова, Т. П. |
Давыдов, К. К. Разработка модифицированного сорбента для повышения эффективности адсорбционной очистки кукурузного масла / К. К. Давыдов // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2019. - № 1. - С. 38-40 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Масложировая промышленность--Исследования Кл.слова (ненормированные): кукурузное масло -- сорбент -- химическая модификация -- анизидиновое число -- отбелка -- силикагель -- растительные масла Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_37090725_58025033.pdf |