А72 Антипова, Л. В. Возможности использования нута и люпина в производстве аналогов сгущенного молока [Текст] / Л. В. Антипова, О. И. Преснякова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 4. - С. 50-52.
Кл.слова (ненормированные): сгущенное молоко -- люпиновые белковые дисперсии -- нутовые белковые дисперсии -- аналоги сгущенного молока Доп.точки доступа: Преснякова, О. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |