Иванкин, А. Н. Переработка животного сырья в пищевые и технические продукты / А. Н. Иванкин // Все о мясе. - 2013. - № 3. - С. 28-30.
Рубрики: Животное сырье--Переработка Кл.слова (ненормированные): мясокостные отходы -- гидратация -- аминокислотно-пептидные смеси -- жирные кислоты -- животные белки |