Фам Тхи Ми Разработка технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки плодов манго и бананов [Текст] / Фам Тхи Ми, М. Е. Цибизова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 59-61 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Фрукты--Пищевые волокна--Вьетнам Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- манго -- бананы -- переработка плодов -- ферментивный гидролиз -- гидролиз -- ЭХА-растворы -- вторичные продукты Доп.точки доступа: Цибизова, М. Е. |