Крикунова, Л. Н. К вопросу получения сусла из шелушеной ржи / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова, И. В. Лазарева // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2015. - № 5. - С. 62-65 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пивоварение--Сырье Кл.слова (ненормированные): сусло -- рожь -- шелушение -- ферментные препараты -- Вискоферм L -- Термамил SC -- Шеарзима 500 L Доп.точки доступа: Томгорова, С. М.; Лазарева, И. В. |