Нормирование микробиологических показателей молочного сахара / С. А. Рябцева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 11. - С. 47-49 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Сахарная промышленность Кл.слова (ненормированные): сахарная промышленность -- молочный сахар -- лактоза -- микробиологические показатели -- стандарт качества -- международные стандарты -- ГОСТ 33567-2015 -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=30654768 Доп.точки доступа: Рябцева, С. А.; Салова, О. В.; Анисимов, Г. С.; Ахмедова, В. Р. |
Абросимова, С. В. Комментарии к Изменениям в ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" в части молокосодержащих продуктов / С. В. Абросимова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 5. - С. 15-19 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молоко -- молочная продукция -- молокосодержащие продукты -- безопасность -- ТР ТС 033/2013 -- комментарии к Изменениям Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35325684 |
Донская, Г. А. Влияние радиации на качество молока / Г. А. Донская, Н. В. Панкратова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 9. - С. 78-79 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Качество молока Кл.слова (ненормированные): качество молока -- влияние радиации -- нормативные документы -- ТР ТС 033/2013 -- сухое молоко -- биологическая ценность -- облучение -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35671452 Доп.точки доступа: Панкратова, Н. В. |
Харитонова, Т. Е. Риски, связанные с декларированием молока и молочной продукции / Т. Е. Харитонова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 12. - С. 14-15 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молоко -- ТР ТС 033/2013 -- соблюдение требований -- ХАССП -- декларирование соответствия -- основания для отказа Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=36530919 |
Макеева, И. А. Новые требования к наименованию и маркировке молокосодержащих продуктов / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 12. - С. 16-18 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молокосодержащая продукция Кл.слова (ненормированные): молокосодержащая продукция -- молочная продукция -- ГОСТ Р 51917–2002 -- ГОСТ Р 52738-2007 -- ТР ТС 033/2013 -- гарантии потребителя -- решение Совета ЕЭК № 102 от 10.11.2017 г. -- квалификационные группы -- противоречия в формулировках Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=36530920 Доп.точки доступа: Стратонова, Н. В. |
Ганина, В. И. Рынок заквасок в России / В. И. Ганина // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 12. - С. 29-30 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Россия Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- закваски -- ТР ТС 033/2013 -- заквасочная микрофлора -- производство заквасок Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=36530925 |
Стратонова, Н. В. Практика внедрения новых регламентированных требований. Часть 1. Наименования молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира / Н. В. Стратонова, И. А. Макеева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 4. - С. 7-9 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Регламенты Кл.слова (ненормированные): регламентированные требования -- молокосодержащая продукция -- ГОСТ Р 51917–2002 -- ТР ТС 033/2013 -- заменитель молочного жира Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37244920 Доп.точки доступа: Макеева, И. А. |
Зобкова, З. С. Страничка технолога. Органолептический анализ творога / З. С. Зобкова // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 4. - С. 38 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- творог -- органолептический анализ -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТы Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37244933 |
Юрова, Е. А. Эффективные приемы обеспечения качества молока-сырья / Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова, Д. В. Козловцева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 9. - С. 44-47 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Качество Кл.слова (ненормированные): молоко-сырье -- проточная цитометрия -- соматические клетки -- ТР ТС 033/2013 -- козье молоко -- ГОСТ 32901–2014 -- молочные продукты -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_41234629_36370980.pdf Доп.точки доступа: Фильчакова, С. А.; Козловцева, Д. В. |
Определение белка в молоке : секреты формольного титрования / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова, Г. Б. Бухарина // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 9. - С. 50-51 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молоко Кл.слова (ненормированные): определение белка -- формольное титрование -- титриметрический метод -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТ 31449–2013 -- ГОСТ Р 52054–2003 -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_41234633_48171670.pdf Доп.точки доступа: Лепилкина, О. В.; Смыков, И. Т.; Логинова, И. В.; Бухарина, Г. Б. |
Крючкова, В. В. Органолептические и микробиологические показатели обогащенного творожного продукта / В. В. Крючкова, М. Г. Хуцишвили // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 9. - С. 55-56 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- творожные продукты -- органолептические показатели -- микробиологические показатели -- растительные ингредиенты -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТ 32031–2012 -- ГОСТ 32901–2014 -- ГОСТ 30347–2016 -- ГОСТ 31659–2012 -- ГОСТ 33566–2015 -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_41234635_90934579.pdf Доп.точки доступа: Хуцишвили, М. Г. |
Шингарева, Т. И. Выявление антибиотиков в молоке и казеиновой сыворотке с использованием экспресс-тестов / Т. И. Шингарева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 11. - С. 25-26 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочное сырье Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- молоко -- казеиновая сыворотка -- антибиотики -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41240531_27805764.pdf |
Короткий, И. А. Разделительное вымораживание молочной сыворотки / И. А. Короткий, И. Б. Плотников, И. А. Мазеева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 11. - С. 33-34 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная сыворотка Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- разделительное вымораживание -- криоконцентрирование -- творожная сыворотка -- сывороточный белок -- органолептические характеристики -- ГОСТ 33956–2016 -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41240535_68556802.pdf Доп.точки доступа: Плотников, И. Б.; Мазеева, И. А. |
Юрова, Е. А. Применение скрининговых методов анализа для контроля антибиотиков и ветеринарных препаратов / Е. А. Юрова, Н. А. Жижин // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 1. - С. 38-39 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевое сырье Кл.слова (ненормированные): пищевое сырье -- антибиотики -- биочипы -- иммуноферментный анализ -- хемилюминесцентная детекция -- ветеринарные препараты -- молоко -- молочная продукция -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41600079_88253915.pdf Доп.точки доступа: Жижин, Н. А. |
Дыдыкина, А. Л. Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика / А. Л. Дыдыкина, А. А. Наконечный // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 3. - С. 60-61 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Исследования Кл.слова (ненормированные): молоко -- оценка качества -- контрольная дойка -- массовая доля жира -- массовая доля белка -- суточный удой -- средняя проба -- ТР ТС 033/2013 -- результаты экспериментов Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42491407_34471719.pdf Доп.точки доступа: Наконечный, А. А. |
Свириденко, Г. М. Система контроля микробиологических показателей безопасности и качества молока и молочных продуктов в соответствии с действующими нормативными документами / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 4. - С. 22-26 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Безопасность Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочная продукция -- нормативные документы -- системы контроля -- микробиологическая безопасность -- методы контроля -- питательная среда -- ТР ТС 021/2011 -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТ 32901–2014 -- ГОСТ 33566–2015 -- ГОСТ 34472–2018 -- ГОСТ 32012–2012 -- ГОСТы Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_42666856_32722146.pdf Доп.точки доступа: Захарова, М. Б. |
Кисломолочное мороженое с ряженкой / А. А. Творогова, А. В. Ландиховская, Д. Н. Мельденберг, Р. С. Калугин // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 4. - С. 48-49 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Мороженое Кл.слова (ненормированные): кисломолочное мороженое -- топленое молоко -- ряженка -- пищевая ценность -- термоустойчивость -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТ 32929–2014 Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_42666864_78065469.pdf Доп.точки доступа: Творогова, А. А.; Ландиховская, А. В.; Мельденберг, Д. Н.; Калугин, Р. С. |
Тимакова, Р. Т. Радиационная обработка молока / Р. Т. Тимакова // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 5. - С. 30-31 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молоко Кл.слова (ненормированные): ионизирующее облучение -- радиационная обработка -- доза -- титруемая кислотность -- органолептические показатели -- безопасность -- ГОСТ Р 52054-2003 -- ТР ТС 033/2013 -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42732590_65205972.pdf |
Юрова, Е. А. Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе / Е. А. Юрова // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 6. - С. 12-15 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- функциональные продукты -- молочная сыворотка -- сывороточные белки -- критерии оценки -- солевой состав -- белковый состав -- ТР ТС 027/2012 -- ТР ТС 021/2011 -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42920860_90854928.pdf |
Жилинская, Н. В. Обогащенная молочная продукция - основной тренд коррекции дефицита микронутриентов : научные исследования и промышленное внедрение / Н. В. Жилинская // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 6. - С. 32-34 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная продукция Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- обогащание -- эссенциальные нутриенты -- дефицит микронутриентов -- витамины -- минеральные вещества -- нормативное регулирование -- пищевая ценность -- ТР ТС 033/2013 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42920867_98933999.pdf |