Национальные стандарты в эпоху технических регламентов [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 72-74.
Кл.слова (ненормированные): НИИ питания РАМН -- национальные стандарты -- заменители молочного жира -- пищевые ингредиенты Аннотация: Интервью с кандидатом химических наук, заведующим лабораторией НИИ питания РАМН В. В. Бессоновым |