Рудаков, О. Б. Транс-изомерные жирные кислоты в мясной продукции / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова // Мяс. технологии. - 2019. - № 3. - С. 18-21 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- транс-изомерные жирные кислоты -- ТИЖК -- аналитический контроль -- ГОСТ 31754-2012 -- капиллярный зонный электрофорез -- КЭ -- УФ-детектор Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37090893 Доп.точки доступа: Рудакова, Л. В. |