Рудаков, О. Б. Дигидрокверцетин в мясной продукции / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова // Мясные технологии. - 2020. - № 5. - С. 44-47 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- дигидрокверцетин -- ДГК -- антиокислители -- пищевые добавки -- антиоксидантная активность -- биологические добавки Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Рудакова, Л. В. |