И88 Использование антиокислительных добавок в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / З. Мингалеева [и др.] // Хлебопродукты. - 2007. - № 11. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- антиокислительные добавки -- "Чак- Чак", мучные изделия -- аскорбиновая кислота Доп.точки доступа: Мингалеева, З.; Старовойтова, О.; Борисова, С.; Худакова, Л.; Решетник, О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |