Токсикологические и гигиенические характеристики антимикробных составов "Аллюзин" и "Аллюцид" [Текст] / В. М. Новиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 70-73. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523 Рубрики: Колбасное производство--Оболочки Кл.слова (ненормированные): безопасность пищевых продуктов -- колбасы -- колбасные оболочки Доп.точки доступа: Новиков, В.М.; Снежко, А.Г.; Борисова, З.С.; Андрианова, Т.Г.

Разработка и использование состава "Аллюзин-Нео" в технологии изготовления сырокопченых колбас [Текст] / В. М. Новиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2006. - № 11. - С. 49-52. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523 Рубрики: Колбасные изделия--Сырокопченые колбасы Кл.слова (ненормированные): сырокопченые колбасы -- антимикробная защита Доп.точки доступа: Новиков, В.М.; Снежко, А.Г.; Борисова, З.С.; Розанцев, Э.Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

Эффективность применения антимикробных препаратов в производстве полукопченых и варено-копченых колбас [Текст] / В. М. Новиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 2. - С. 61-64. . - ISSN 0869-3528 ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523.6 Рубрики: Колбасные изделия--Антимикробные препараты Кл.слова (ненормированные): колбасы -- полукопченые колбасы -- варено-копченые колбасы -- антимикробная обработка -- "Аллюзин - Нео" -- пищевые добавки -- колбасные оболочки Доп.точки доступа: Новиков, В. М.; Снежко, А. Г.; Борисова, З. С.; Розанцев, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

637.523.68 Ш63     Шипулин, В. И.     Бактериостатики в обработке колбасных оболочек [Текст] / В. И. Шипулин, А. В. Серов, И. М. Шевченко // Мяс. технологии. - 2009. - № 3. - С. 44-46. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523.68 Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки Кл.слова (ненормированные): колбасные оболочки -- антимикробные препараты -- "Аллюзин" -- обработка колбасных оболочек Доп.точки доступа: Серов, А. В.; Шевченко, И. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

637.523.68 Ш63     Шипулин, В. И.     Антимикробные препараты в производстве колбас [Текст] / В. И. Шипулин, А. В. Серов, И. М. Шевченко // Мяс. индустрия. - 2009. - № 4. - С. 63-65. . - ISSN 0869-3528 ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523.68 Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки Кл.слова (ненормированные): антимикробные препараты в колбасных изделиях -- колбасные оболочки -- обработка колбасных оболочек -- "Аллюцид" -- "Аллюзин" Доп.точки доступа: Серов, А. В.; Шевченко, И. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)