Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Sauer, A.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Sauer, A.
Heat stability of micellar casein concentrates as affected by temperature and pH [Текст] / A. Sauer, C. I. Moraru // Journal of dairy science. - 2012. - Vol. 95, no 11. - P. 6339-6350 . - ISSN 0022-0302

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Dairy industry--Casein concentrates
Кл.слова (ненормированные):
casein dissociation -- sterilization -- microfiltration -- micellar casein consentrates -- теплоустойчивость -- казеиновые концентраты -- температура -- разложение казеина

Доп.точки доступа:
Moraru, C. I.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска