Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Соболева, Е. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Соболева, Е. В.
Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба [Текст] / Е. В. Соболева, Е. С. Сергачева, Г. В. Терновской // Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 16-17.

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
порча хлеба -- микробная порча -- дрожжи -- антагонистическая способность -- картофельная болезнь

Доп.точки доступа:
Сергачева, Е. С.; Терновской, Г. В.

Найти похожие

Соболева, Е. В.
Влияние штаммов Saccbaromyces cerevisiae на развитие картофельной болезни в пшеничном хлебе на закваске / Е. В. Соболева, Г. В. Терновской // Хлебопечение России. - 2013. - № 5. - С. 24-26.

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлеб--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- закваски пшеничные -- бактерии -- хлеб пшеничный -- картофельная болезнь

Доп.точки доступа:
Терновской, Г. В.

Найти похожие

Качество хлеба, содержащего биологически активные вещества морских бурых водорослей / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях, Е. В. Соболева // Хлебопечение России. - 2017. - № 2. - С. 30-33 . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ

65.33.29

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- морские бурые водоросли -- хранение хлеба -- черствение -- сырье и добавки -- качество

Доп.точки доступа:
Смертина, Е. С.; Федянина, Л. Н.; Лях, В. А.; Соболева, Е. В.

Найти похожие

Экспериментальное обоснование эффективности действия функциональных хлебобулочных изделий с добавлением экстрактов водных и растительных объектов Дальнего Востока / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях, Е. В. Соболева // Техника и технология пищ. пр-в. - 2017. - № 4. - С. 84-91 . - ISSN 2313-1748

ГРНТИ

65.33.29

Рубрики: Хлебопекарная прмышленность--Хлебобулочные изделия--Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- функциональные продукты -- противоязвенное действие -- стресспрофилактическое действие -- эксперименты на животных -- Фуколам -- Фуколам-М -- Диприм -- Калифен -- Экликит

Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/455197/#1

Доп.точки доступа:
Федянина, Л. Н.; Смертина, Е. С.; Лях, В. А.; Соболева, Е. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска