Научная библиотека ВСГУТУ

Смирнова, Е. А.
Система обеспечения сенсорного качества [Текст] / Е. А. Смирнова // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - С. 34-36. . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ	65.09.03
УДК	664

Рубрики: Пищевые продукты--Качество
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сенсорное качество

Найти похожие

Смирнова, Е. А.
Номенклатура сенсорных характеристик соковой продукции [Текст] / Е. А. Смирнова, Л. В. Беркетова, С. А. Хуршудян // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2010. - № 3. - С. 41-44. . - ISSN 2072-9650

ГРНТИ	65.53.39
УДК	664.863

Рубрики: Напитки--Сенсорные характеристики
Кл.слова (ненормированные):
сокосодержащие напитки -- вкусоароматические характеристики -- сенсорный анализ

Доп.точки доступа:
Беркетова, Л. В.; Хуршудян, С. А.

Найти похожие

Шифр: М848708/2011/2
Журнал

Молоч. пром-сть [Текст] : научно-техн. и производств. журн. - Москва, 1902 - . - ISSN 0026-9026
2011г. N 2

Содержание:
Смирнов, Е. Р. Мировой молочный рынок в 2009-2010 гг. / Е. Р. Смирнов. - С.5-6.
Кл.слова: МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА, ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ЭКСПОРТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Рыбалова, Т. И. Пока не догнать, не перегнать*… / Т. И. Рыбалова. - С.7-9.
Кл.слова: ЗАМОРОЖЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, США, МОРОЖЕНОЕ
Лесных, О. В. Годовой отчет за 2010 год. Что должен знать бухгалтер / О. В. Лесных. - С.10-17.
Кл.слова: БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ, РЕЗЕРВ ПО СОМНИТЕЛЬНЫМ ДОЛГАМ, УЧЕТ ЗАТРАТ
Константинов, В. А. Управленческий анализ себестоимости молочной продукции / В. А. Константинов. - С.18-22.
Кл.слова: УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, АНАЛИЗ ЗАТРАТ, СЕБЕСТОИМОСТЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Русских, В. М. Установка прессования УТС: испытания в условиях получения творога кислотно?сычужным способом / В. М. Русских, Г. В. Фриденберг
Кл.слова: ТВОРОГ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, УСТАНОВКА ПРЕССОВАНИЯ УТС
Юрова, Е. А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции / Е. А. Юрова. - С.32-35.
Кл.слова: СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Юрова, Е. А. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева. - С.36-38.
Кл.слова: БИК-СПЕКТРОМЕТРИЯ, ГАЗОВАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ, ЭЛЕКТРОФОРЕЗ
Тихомирова, Н. А. Вода как фактор качества молочных продуктов / Н. А. Тихомирова. - С.55-57.
Кл.слова: СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, КАЧЕСТВО ВОДЫ, ВОДОПОДГОТОВКА
Галстян, А. Г. Водоподготовка - фактор повышения экономической эффективности предприятий / А. Г. Галстян [и др.]. - С.58-60.
Другие авторы: Червецов В. В., Туровская С. Н., Шкловец А. Н.
Кл.слова: ВОССТАНОВЛЕННОЕ МОЛОКО, СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Фатьянов, Е. В. Активность воды молочных продуктов / Е. В. Фатьянов. - С.61-62.
Кл.слова: АКТИВНОСТЬ ВОДЫ, СЫРЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Смирнова, Е. А. Рынок функциональных молочных продуктов / Е. А. Смирнова, А. А. Кочеткова. - С.63-67.
Кл.слова: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОБИОТИКИ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Смирнов, А. А. Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов / А. А. Смирнов, Л. В. Белова. - С.68-69.
Кл.слова: ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Косова, И. А. Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов / И. А. Косова. - С.70-71.
Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ, КАЗЕИН, "ОПТИМИЛК 85"
Перейти к внешнему ресурсу: Научная электронная библиотека eLibrary
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : Библиотека eLibrary (1)
Свободны: Библиотека eLibrary (1)

Найти похожие

Научное обоснование составов и свойств функциональных напитков [Текст] / А. А. Кочеткова [и др.] // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2011. - № 6. - С. 18-21 . - ISSN 2072-9650

ГРНТИ

65.51.29

Рубрики: Напитки безалкогольные--Свойства
Кл.слова (ненормированные):
научное обоснование -- обогащение напитков -- функциональные напитки -- гуммиарабик

Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. А.; Воробьева, В. М.; Смирнова, Е. А.; Воробьева, И. С.

Найти похожие

Функциональные инстантные напитки сбалансированного аминокислотного состава [Текст] / И. С. Воробьева [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 14-17. . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.51.03

Рубрики: Напитки--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
аминокислотный скор -- пищевые ингредиенты -- функциональные напитки -- инстантные функциональные напитки

Доп.точки доступа:
Воробьева, И. С.; Кочеткова, А. А.; Воробьева, В. М.; Смирнова, Е. А.; Мазо, В. К.

Найти похожие

Аппалонова, И. В.
К вопросу об идентификации молочных консервов [Текст] / И. В. Аппалонова, Н. П. Никонорова, Е. А. Смирнова // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 10. - С. 37-39 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.63.35

Рубрики: Молочные консервы--Идентификация
Кл.слова (ненормированные):
молочные консервы -- сгущенное молоко с сахаром -- рынок молочных консервов -- жирнокислотный состав -- ГОСТы -- белковые фракции

Доп.точки доступа:
Никонорова, Н. П.; Смирнова, Е. А.

Найти похожие

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами [Текст] / Е. А. Смирнова [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 11. - С. 8-12 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.09.03

Рубрики: Пищевые продукты--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- эссенциальные нутриенты -- обогащение продуктов -- обогащенные продукты -- риски

Доп.точки доступа:
Смирнова, Е. А.; Кочеткова, А. А.; Воробьева, В. М.; Воробьева, И. С.

Найти похожие

Аппалонова, И. В.
Исследование жирнокислотного состава липидов молока [Текст] / И. В. Аппалонова, Е. А. Смирнова, Н. П. Никонорова // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 11. - С. 72-75 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молоко--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- липиды молока -- коровье молоко -- молочные продукты

Доп.точки доступа:
Смирнова, Е. А.; Никонорова, Н. П.

Найти похожие

Оптимизация аминокислотного состава белково-пептидных продуктов, используемых при приготовлении функциональных напитков [Текст] / С. Н. Зорин [и др.] // Вопр. питания. - 2012. - № 3. - С. 30-34 . - ISSN 0042-8833

ГРНТИ

65.51.03

Рубрики: Напитки--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
белково-пептидные продукты -- функциональные напитки -- аминокислоты -- белки молока

Доп.точки доступа:
Зорин, С. Н.; Сидорова, Ю. С.; Смирнова, Е. А.; Кочеткова, А. А.; Воробьева, И. С.; Мазо, В. К.

Найти похожие

10.

Специализированная пищевая продукция: общие и частные определения и характеристики [Текст] / И. С. Воробьева [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 12. - С. 16-18 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.01.81

Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
специализированные пищевые продукты -- специализированное питание -- спортивное питание -- диетическое питание -- питание для беременных женщин -- питание для кормящих женщин -- детское питание -- безопасность пищи -- упаковка -- маркировка

Доп.точки доступа:
Воробьева, И. С.; Воробьева, В. М.; Кочеткова, А. А.; Смирнова, Е. А.

Найти похожие

1-10 11-16

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска