Научная библиотека ВСГУТУ

664.681
П39

Плотникова, Т. В.
Разработка рецептур и товароведная оценка печенья повышенной пищевой ценности [Текст] / Т. В. Плотникова, Е. Н. Степанова, Е. В. Тяпкина // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 7. - С. 72-74.

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.681

Рубрики: Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- обогащение печенья -- плодово- ягодные порошки -- печенье -- пищевая ценность печенья

Доп.точки доступа:
Степанова, Е. Н.; Тяпкина, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Табала, Е. Б.
О возможности использования ягодных полуфабрикатов на основе дикорастущего сырья в производстве желейного мармелада [Текст] / Е. Б. Табала, Т. В. Плотникова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 2. - С. 12-15. . - ISSN 2074-9678

ГРНТИ

65.35.33

Рубрики: Мармелады--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
ягоды -- дикорастущее сырье -- желейный мармелад

Доп.точки доступа:
Плотникова, Т. В.

Найти похожие

Тяпкина, Е. В.
Влияние порошка из фукусов на органолептические и микробиологические показатели сахарного печенья [Текст] / Е. В. Тяпкина, Е. Н. Степанова, Т. В. Плотникова // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 9. - С. 10-14. . - ISSN 2074-9678

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Кондитерские изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
печенье сахарное -- фукусы -- мучные кондитерские изделия -- водоросли -- йод

Доп.точки доступа:
Степанова, Е. Н.; Плотникова, Т. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска