Поисковый запрос: (<.>A=Наумова, Н. Л.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.66.022.3
М38
Маюрникова, Л. А.
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко, Н. Л. Наумова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 4. - С. 36-38.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки в хлебобулочных изделиях -- обогащение хлебобулочных изделий
Доп.точки доступа:
Давыденко, Н. И.; Наумова, Н. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов [Текст] / М. Ф. Хайруллин [и др.] // Мяс. индустрия. - 2011. - № 12. - С. 15-17.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Мониторинг--Челябинск, город
Кл.слова (ненормированные):
потребительские предпочтения -- функциональные мясные продукты -- анкетирование -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Хайруллин, М. Ф.; Ребезов, М. Б.; Наумова, Н. Л.; Лукин, А. А.; Дуць, А. О.
Найти похожие
|
3.
|
О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова [и др.] // Масложир. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 12-14
Рубрики: Масложировые продукты--Потребительские предпочтения
Кл.слова (ненормированные):
потребительские предпочтения -- спреды -- соусы -- майонезы
Доп.точки доступа:
Наумова, Н. Л.; Ребезов, М. Б.; Аксенова, М. О.; Доронина, А. С.
Найти похожие
|
4.
|
Наумова, Н. Л.
Разработка и оценка качества функциональных хлебобулочных изделий с антиоксидантными свойствами [Текст] / Н. Л. Наумова, А. С. Толмачева // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 5. - С. 54-55.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
оценка качества -- товароведная оценка -- антиоксиданты -- селен -- функциональные продукты -- витамины -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Толмачева, А. С.
Найти похожие
|
5.
|
Наумова, Н. Л.
Комплексный подход к разработке вареной колбасы из мяса птицы, обогащенной эссенциальными микронутриентами [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. О. Быстрова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 8. - С. 27-31.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Колбасные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
потребительские предпочтения -- мясо птицы -- вареные колбасы -- микронутриенты -- селен
Доп.точки доступа:
Быстрова, Е. О.
Найти похожие
|
6.
|
Наумова, Н. Л.
Научное обоснование разработки печенья с добавлением овсяной муки, обогащенного селеном и витаминами / Н. Л. Наумова, Т. Н. Астапенко // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 7. - С. 5-9.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мучные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- мука овсяная -- витамины -- селен -- овсяное печенье
Доп.точки доступа:
Астапенко, Т. Н.
Найти похожие
|
7.
|
Наумова, Н. Л.
Оценка качества обогащенного творога / Н. Л. Наумова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 6. - С. 39-43.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кисломолочные продукты--Оценка качества
Кл.слова (ненормированные):
оценка творога -- творог обогащенный -- витамины -- селен
Найти похожие
|
8.
|
Наумова, Н. Л.
Некоторые особенности технологии производства обогащенных заварных пряников / Н. Л. Наумова, В. А. Волкова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 9. - С. 18-22.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кондитерские изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- обогащающие добавки -- пряники заварные -- потребительские предпочтения -- витамины -- селен
Доп.точки доступа:
Волкова, В. А.
Найти похожие
|
9.
|
Наумова, Н. Л.
Особенности технологии производства и качества мясных рубленых полуфабрикатов с применением мицеллированной формы экстракта розмарина [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 7. - С. 9-14.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясные продукты--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- антиоксиданты -- экстракт розмарина -- окислительная порча жира
Доп.точки доступа:
Стукалова, Е. Г.
Найти похожие
|
10.
|
Наумова, Н. Л.
Качество сливочного крема на фоне применения функциональных компонентов [Текст] / Н. Л. Наумова, О. Ю. Чамайдан // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 8. - С. 28-33
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кондитерские изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
сливочный крем -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевые добавки -- NovaSol Omega
Доп.точки доступа:
Чамайдан, О. Ю.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный