Научная библиотека ВСГУТУ

Молчанова, Е. Н.
Оценка качества и значение пищевых белков [Текст] / Е. Н. Молчанова, Г. М. Суслянок // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 1. - С. 16-22. . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

65.09.03

Рубрики: Белки--Оценка качества
Кл.слова (ненормированные):
пищевые белки -- усвоение белка -- аминокислоты -- оценка качества

Доп.точки доступа:
Суслянок, Г. М.

Найти похожие

Молчанова, Е. Н.
Методы органолептического анализа для оценки новых продуктов / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, В. Г. Аитов // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 10. - С. 60-62 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.35.03

Рубрики: Кондитерские изделия--Мучные изделия
Кл.слова (ненормированные):
оценка новых продуктов -- органолептический анализ -- гедоническая шкала -- мучные кондитерские изделия -- начинки -- бобовые -- отделочные полуфабрикаты

Доп.точки доступа:
Шипарева, М. Г.; Аитов, В. Г.

Найти похожие

Молчанова, Е. Н.
Особенности регионального рынка мясных полуфабрикатов [Текст] / Е. Н. Молчанова, Л. П. Удалова, В. Е. Понамарева // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 11. - С. 72-74 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.59.01

Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Рынок
Белгородская область
Кл.слова (ненормированные):
рынок мясных полуфабрикатов -- мясо птицы -- рубленые полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- потребительский спрос

Доп.точки доступа:
Удалова, Л. П.; Понамарева, В. Е.

Найти похожие

Молчанова, Е. Н.
К вопросу о безопасности потребления "булочки с маком" / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, М. С. Молоканов // Хлебопечение России. - 2015. - № 2. - С. 20-23

ГРНТИ

65.33.29

Рубрики: Хлебобулочное производство--Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
алкалоиды -- кулинарная обработка -- изделия с маком -- морфин -- семена мака -- безопасность продуктов -- кулинарная обработка мака -- мак

Доп.точки доступа:
Шипарева, М. Г.; Молоканов, М. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска