Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Кустова, Т. П.$<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

637.2.057
К94

Кустова, Т. П.
Вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 46-47.

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.2.057

Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
сладкосливочное масло -- газожидкостная хроматография -- вкусовой букет сливочного масла -- сливочное масло

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.2.057
К94

Кустова, Т. П.
Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 5. - С. 42-44. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.2.057

Рубрики: Маслоделие--Хранение масла
Кл.слова (ненормированные):
вкусовой букет масла -- хранение масла -- масло сладкосливочное

Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Панов, В. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.2.057
К94

Кустова, Т. П.
Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 46-48. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.2.057	637.233.6

Рубрики: Маслоделие--Обработка сливок
Кл.слова (ненормированные):
масло сладкосливочное -- тепловая обработка сливок -- вкусовой букет масла

Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Панов, В. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Кустова, Т. П.
Влияние метода производства на формирование вкусового букета сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова, А. В. Франц // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 2. - С. 49-51. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.2.057

Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
масло сладкосливочное -- масло "Крестьянское" -- летучие вещества -- вкусовой букет масла

Доп.точки доступа:
Франц, А. В.

Найти похожие

Совершенствование технологии масляных паст [Текст] / Ю. В. Никитина, Е. В. Топникова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 5. - С. 53-55. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.28

Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
паста масляная -- масляные пасты -- вкусовой букет -- вкусоароматические добавки

Доп.точки доступа:
Никитина, Ю. В.; Топникова, Е. В.; Кустова, Т. П.; Смыков, И. Т.

Найти похожие

Топникова, Е. В.
Методы определения продуктов окислительной порчи в сливочном масле и спредах [Текст] / Е. В. Топникова, Н. В. Иванова, Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 2. - С. 49-51 . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ

65.63.37

Рубрики: Маслоделие--Окислительная порча
Кл.слова (ненормированные):
оксилительная порча -- анизидиновое число -- кислотность жировой фазы -- сливочное масло -- спреды

Доп.точки доступа:
Иванова, Н. В.; Кустова, Т. П.

Найти похожие

Роль жировой фазы и плазмы в формировании качества спредов [Текст] / Е. В. Топникова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - №4. - С. 61-64.

ГРНТИ

65.63.37

Рубрики: Спреды
Кл.слова (ненормированные):
жировая фаза -- молочный жир -- заменители молочного жира

Доп.точки доступа:
Топникова, Е.В.; Пирогова, Е.Н.; Кустова, Т.П.; Караваева, Е.Ю.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска