Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
в найденном
Что искать:
 Найдено в других БД:Книги (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Куликовский, А. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-16 
1.


   
    Экстрактивные вещества сухих бульонов из вторичного животного сырья / М. И. Бабурина [и др.] // Все о мясе. - 2013. - № 2. - С. 18-21.
ГРНТИ
65.59.03

Рубрики: Мясная промышленность--Вторичное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясокостные остатки -- полиароматические углеводороды -- вторичное сырье -- сухие бульоны


Доп.точки доступа:
Бабурина, М. И.; Иванкин, А. Н.; Вострикова, Н. Л.; Куликовский, А. В.; Таранова, К. Г.

Найти похожие
2.


   
    Формирование аромата сырокопченой колбасы под влиянием стартовых культур [Текст] / А. И. Рогатин [и др.] // Все о мясе. - 2014. - № 1. - С. 24-26.
ГРНТИ
65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Стартовые культуры
Кл.слова (ненормированные):
стартовые культуры -- хромато-масс-спектрометрический анализ -- аромат сырокопченых колбас -- сырокопченые колбасы -- колбаса Брауншвейгская


Доп.точки доступа:
Рогатин, А. И.; Семенова, А. А.; Насонова, В. В.; Куликовский, А. В.; Вострикова, Н. Л.; Иванкин, А. Н.

Найти похожие
3.


    Куликовский, А. В.
    Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности [Текст] / А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин // Мяс. индустрия. - 2014. - № 5. - С. 31-33. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.03

Рубрики: Мясные продукты--Копчение
Кл.слова (ненормированные):
токсичные вещества -- копченые мясные продукты -- канцерогены ПАУ


Доп.точки доступа:
Вострикова, Н. Л.; Иванкин, А. Н.

Найти похожие
4.


   
    К вопросу защиты мясной продукции от накопления потенциально опасных ПАУ [Текст] / А. В. Куликовский [и др.] // Все о мясе. - 2014. - № 2. - С. 46-49.
ГРНТИ
65.59.03

Рубрики: Мясные продукты--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
CO2-экстракты -- мускатный орех -- копчение -- фенолы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- коллагеновые пленки


Доп.точки доступа:
Куликовский, А. В.; Ревуцкая, Н. М.; Семенова, А. А.; Иванкин, А. Н.; Голованова, П. М.

Найти похожие
5.


   
    Производство метаболических адекватных быстрозамороженных рубленых мясорастительных изделий / Н. Э. Каухчешвили [и др.] // Все о мясе. - 2014. - № 5: Теория и практика переработки мяса. - С. 30-34 . - ISSN 2071-2499
ГРНТИ
65.59.29

Рубрики: Мясная промышленность--Мясные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- быстрозамороженные рубленные изделия -- мясные изделия


Доп.точки доступа:
Каухчешвили, Н. Э.; Донцова, Н. Т.; Ниценко, Т. П.; Машкова, Н. Н.; Куликовский, А. В.; Становова, И. А.

Найти похожие
6.


   
    О сохранении витаминов в стериллизованных вторых обеденных блюдах / В. Б. Крылова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2016. - № 3. - С. 22-25 . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.09.05

Рубрики: Пищевое сырье--Пищевая ценность
Кл.слова (ненормированные):
вторые обеденные блюда -- витамины -- пищевая ценность -- переваримость -- рецептуры -- консервное производство


Доп.точки доступа:
Крылова, В. Б.; Манджиева, Н. Н.; Куликовский, А. В.; Иванкин, А. Н.

Найти похожие
7.


    Юшина, Ю. К.
    Унификация методов контроля качественных характеристик мяса и мясных продуктов / Ю. К. Юшина, А. В. Куликовский, И. А. Становова // Все о мясе. - 2016. - № 4. - С. 18-21 . - ISSN 2071-2499
ГРНТИ
65.09.05

Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- мясная промышленность -- инфракрасная спектроскопия -- белки -- влага -- жиры -- быстрые методы -- унификация методов -- экспресс-анализы


Доп.точки доступа:
Куликовский, А. В.; Становова, И. А.

Найти похожие
8.


   
    Изменение состава летучих компонентов в процессе культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae в присутствии активаторов можжевельника / А. Н. Иванкин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 39-44 . - ISSN 2072-9669
ГРНТИ
65.33.03

Рубрики: Хлебопекарное производство--Дрожжи
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- летучие компоненты -- можжевельник -- культивирование дрожжей


Доп.точки доступа:
Иванкин, А. Н.; Веревкин, А. Н.; Куликовский, А. В.; Чернуха, И. М.; Криштафович, В. И.; Фокин, И. И.

Найти похожие
9.


   
    Оценка содержания и аккумуляции биогенных аминов в мясной продукции / А. В. Куликовский [и др.] // Все о мясе. - 2016. - № 5. - С. 18-21 . - ISSN 2071-2499
ГРНТИ
65.59.03

Рубрики: Мясная индустрия--Биогенные амины
Кл.слова (ненормированные):
тирамины -- кадаверины -- биогенные амины -- гистамины -- ВЭЖХ -- масс-спектрометрия


Доп.точки доступа:
Куликовский, А. В.; Иванкин, А. Н.; Николаева, А. С.; Князева, А. С.

Найти похожие
10.


    Куликовский, А. В.
    Определение остаточных количеств органических кислот и консервантов в мясной продукции методом высокоэффективной жидкостной хромотографии / А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин, Д. С. Шевченко // Все о мясе. - 2016. - № 5. - С. 28-31
ГРНТИ
65.55.35

Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная индустрия
Кл.слова (ненормированные):
органические кислоты -- мясная индустрия -- консерванты -- сорбиновые кислоты -- бензойные кислоты -- ВЭЖХ


Доп.точки доступа:
Иванкин, А. Н.; Шевченко, Д. С.

Найти похожие
 1-10    11-16 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога