Поисковый запрос: (<.>A=Костюченко, М. Н.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Костюченко, М. Н.
Белградский форум по оптимальному обеспечению питания населения йодом [Текст] / М. Н. Костюченко // Хлебопечение России. - 2011. - № 4. - С. 6-7.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Форумы
Кл.слова (ненормированные):
обогащение хлеба йодом -- йод
Найти похожие
|
2.
|
Современные технологические решения для повышения сроков годности хлебобулочных изделий [Текст] / М. Н. Костюченко [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 1. - С. 10-12.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
болезни хлеба -- микробиологическая порча -- цветочная пыльца -- перга -- упаковочные материалы -- замораживание -- порча хлеба
Доп.точки доступа:
Костюченко, М. Н.; Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Быковченко, Т. В.; Невская, Е. В.
Найти похожие
|
3.
|
Костюченко, М. Н.
Инновационные технологии производства хлебобулочных изделий [Текст] / М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко, Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 16-18
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Инновации
Кл.слова (ненормированные):
ржаной хлеб -- инновационные технологии -- закваски -- ржаная мука
Доп.точки доступа:
Шлеленко, Л. А.; Чубенко, Н. Т.
Найти похожие
|
4.
|
Костюченко, М. Н.
Использование йодированной соли для обогащения хлебобулочных изделий [Текст] / М. Н. Костюченко // Хлебопечение России. - 2011. - № 5. - С. 21-23
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
йодированная соль -- обогащение хлебобулочных изделий -- йододефицитные заболевания -- болезни хлеба
Найти похожие
|
5.
|
Костюченко, М. Н.
Научное обеспечение хлебопекарной отрасли [Текст] / М. Н. Костюченко // Хлебопродукты. - 2012. - № 12. - С. 46-48.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебопекарное производство--Наука
Кл.слова (ненормированные):
научное обеспечение -- экологический контроль -- институты -- ГОСНИИХП
Найти похожие
|
6.
|
Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / Л. А. Шлеленко [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 6. - С. 18-19.
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
геропротекторные свойства -- пожилые люди -- люди пожилого возраста -- клинические испытания -- антиоксидантная активность -- пищевая ценность -- геродиетическое питание
Доп.точки доступа:
Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Костюченко, М. Н.; Борисова, А. Е.
Найти похожие
|
7.
|
Костюченко, М. Н.
Инновационные подходы к решению актуальных проблем хлебопекарной отрасли России [Текст] / М. Н. Костюченко // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 10. - С. 51-53.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевые слоеные изделия -- дрожжевые слоеные изделия -- диетические изделия -- микробиологическая безопасность -- натуральные обогатители -- тритикалевая мука -- болезни хлеба -- инновационные подходы
Найти похожие
|
8.
|
Костюченко, М. Н.
О научном обеспечении хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Костюченко // Хлебопечение России. - 2013. - № 1. - С. 7-9.
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебопекарное производство--Наука
Кл.слова (ненормированные):
научное обеспечение -- хлебобулочные изделия
Найти похожие
|
9.
|
Быковченко, Т. В.
Современная система предупреждения картофельной болезни и обеспечения микробиологической чистоты хлебобулочных изделий [Текст] / Т. В. Быковченко, М. Н. Костюченко, Л. Т. Волохова // Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 26-27.
. - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Болезни
Кл.слова (ненормированные):
картофельная болезнь -- спорообразующие бактерии -- люминесцентный метод -- микробиологическая безопасность
Доп.точки доступа:
Костюченко, М. Н.; Волохова, Л. Т.
Найти похожие
|
10.
|
Перспективные технологии хлебобулочных изделий геродиетического назначения / О. Е. Тюрина [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 2. - С. 16-18.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
нетрадиционное сырье -- питание пожилых людей -- семена льна -- гречиха -- топинамбур -- антиоксидантная активность -- геродиетические продукты
Доп.точки доступа:
Тюрина, О. Е.; Шлеленко, Л. А.; Костюченко, М. Н.; Работкин, Ю. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный