Поисковый запрос: (<.>A=Козубаева, Л.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
| 664.66
К59
Козубаева, Л.
Хлеб с добавлением шлифованного пшена [Текст] / Л. Козубаева, А. Захарова // Хлебопродукты. - 2007. - № 3. - С. 37-38.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
шлифованное пшено -- просяная мука -- добавки -- хлеб с добавками -- добавки -- крупяной хлеб -- хлеб крупяной
Доп.точки доступа:
Захарова, А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Захарова, А.
Хлеб с добавлением рисовой крупы [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. - 2008. - № 5. - С. 50-51.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлеб--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
рисовая крупа -- обработка теста
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.664.9
З-38
Захарова, А.
Пищевая ценность хлеба со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. - 2009. - № 9. - С. 48-49.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Крупы
Кл.слова (ненормированные):
хлеб со смесью круп -- обогащение хлеба
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.662
З-38
Захарова, А.
Ржано-пшеничный хлеб со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. - 2009. - № 12. - С. 44-45.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Крупы
Кл.слова (ненормированные):
хлеб ржано-пшеничный -- смеси круп -- улучшители муки -- гречневая крупа -- солодовые смеси -- зерновые смеси -- рисовая крупа
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Козубаева, Л. А.
Печенье для безглютенового питания [Текст] / Л. А. Козубаева // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 8. - С. 33.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Кондитерские изделия--Печенье
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- рисовая мука -- целиакия -- сахарное печенье -- гречневая мука
Найти похожие
|
6.
|
Захарова, А. С.
Влияние силы муки на качество крупяного хлеба с шлифованным пшеном / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева // Хлебопродукты. - 2013. - № 9. - С. 46-47.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлеб--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарные достоинства -- мука пшеничная -- хлеб формовой -- хлеб крупяной -- пшено шлифованное
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л. А.
Найти похожие
|
7.
|
Козубаева, Л. А.
Разработка безглютеновых пряников / Л. А. Козубаева, М. Н. Вишняк // Кондитер. пр-во. - 2013. - № 3. - С. 25
. - ISSN 2073-3577
Рубрики: Мучные изделия--Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- пряники -- безглютеновые пряники -- глютен -- кукурузная мука -- рецептура -- сырцовые пряники -- заварные пряники -- специализированное питание -- органолептические свойства -- целиакия
Доп.точки доступа:
Вишняк, М. Н.
Найти похожие
|
8.
|
Егорова, Е. Ю.
Разработка рецептур сухих смесей с амарантовой и кунжутной мукой для изготовления безглютеновых оладий / Е. Ю. Егорова, Л. А. Козубаева // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 40-42
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочная промышленность--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- разработка рецептур -- сухие смеси -- амарантовая мука -- кунжутная мука -- полуфабрикаты -- безглютеновое питание
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32363036
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л. А.
Найти похожие
|
9.
|
Влияние льняной муки на реологические свойства теста из смеси пшеничной и льняной муки и качество хлеба / С. И. Конева, Е. Ю. Егорова, Л. А. Козубаева, Е. Ю. Резниченко // Техника и технология пищ. пр-в. - 2019. - № 1. - С. 85-96
. - ISSN 2313-1748
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебопечение
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- льняная мука -- качество хлеба -- мучные смеси -- биохимические свойства -- тесто -- реологические свойства
Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/535577/#1
Доп.точки доступа:
Конева, С. И.; Егорова, Е. Ю.; Козубаева, Л. А.; Резниченко, Е. Ю.
Найти похожие
|
|
|
Книги
Стандартный