Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Клепкер, В. М.$<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

637.35
К48

Клепкер, В. М.
Творожный сыр - особенности производства и классификации [Текст] / В. М. Клепкер // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 20-21.

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.35

Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
творожные сыры -- зерненный творог

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.352
М99

Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов [Текст] / О. А. Суюнчев [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 14-16.

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.352

Рубрики: Сыроделие--Мягкие сыры
Кл.слова (ненормированные):
сыры мягкие -- баромембранная обработка молока -- концентраты белковые -- молочно-белковые концентраты

Доп.точки доступа:
Суюнчев, О. А.; Евдокимов, И. А.; Сардак, А. С.; Клепкер, В. М.; Рудаков, А. С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Обработка молочного сырья мембранными методами [Текст] / И. А. Евдокимов [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 34-37. . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молочное сырье--Обработка
Кл.слова (ненормированные):
обработка молока -- мембранные методы -- баромембранные процессы -- нанофильтрация -- обратный осмос -- микрофильтрация

Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А.; Володин, Д. Н.; Головкина, М. В.; Золотарева, М. С.; Топалов, В. К.; Анисимов, С. В.; Везирян, А. А.; Клепкер, В. М.; Анисимов, Г. С.

Найти похожие

Мембранные методы в производстве творожных сыров / Е. А. Гостищева [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 4. - С. 14-15. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ

65.63.39

Рубрики: Сыры--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
сыры творожные -- сыворотка -- микрофильтрация -- ультрафильтрация

Доп.точки доступа:
Гостищева, Е. А.; Золоторева, М. С.; Евдокимов, И. А.; Клепкер, В. М.

Найти похожие

Клепкер, В. М.
Отделение влаги от творожного сгустка / В. М. Клепкер, Е. А. Гостищева // Молоч. пром-сть. - 2016. - № 1. - С. 34-35 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- творог -- творожные сгустки -- отделение влаги -- творожные изделия -- ГОСТы -- ТУ

Доп.точки доступа:
Гостищева, Е. А.

Найти похожие

Анисимов, С. В.
Оборудование для производства творога / С. В. Анисимов, В. М. Клепкер, А. А. Никитин // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 9. - С. 14-16 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Молочная промышленность--Производство творога
Кл.слова (ненормированные):
производство творога -- технологии производства творога -- оборудование -- творожные сепараторы -- линии выработки творога

Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_43873826_11931893.pdf

Доп.точки доступа:
Клепкер, В. М.; Никитин, А. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска