Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Житникова, В. С.$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

664.84
Б19

Бактерицидные и комплексообразующие свойства пектинов плодоовощного концентрата [Текст] / В. А. Пискурева [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 6. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ	65.53.30
УДК	664.84

Рубрики: Консервирование--Овощные консервы
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощные концентраты -- пектинсодержащие препараты

Доп.точки доступа:
Пискурева, В. А.; Горькова, И. В.; Павловская, Н. Е.; Житникова, В. С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

663.81
Ж74

Житникова, В. С.
Пищевая ценность эмульсионных напитков на плодоовощной основе [Текст] / В. С. Житникова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 10. - С. 30-32.

ГРНТИ	65.51.29
УДК	663.81

Рубрики: Производство напитков--Растительные масла
Кл.слова (ненормированные):
сокосодержащие напитки -- безалкогольные напитки -- растительные масла -- пищевая ценность напитков -- эмульсионные напитки -- морковное пюре -- оливковое масло

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Житникова, В. С.
Влияние входящих компонентов водно-жировой эмульсии на структуру жировых частиц в эмульсионных напитках на плодоовощной основе [Текст] / В. С. Житникова, Ю. А. Седов // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 5. - С. 30-34.

ГРНТИ	65.51.01
УДК	663.818

Рубрики: Напитки--Эмульсии
Кл.слова (ненормированные):
водно-жировая эмульсия -- плодоовощная основа -- реологические свойства -- жировые частицы -- эмульсионные напитки

Доп.точки доступа:
Седов, Ю. А.

Найти похожие

Толкунова, Н. Н.
Изыскание функциональных ингредиентов для создания термостабильных наполнителей на основе овощного пюре [Текст] / Н. Н. Толкунова, М. А. Козичева, В. С. Житникова // Кондитер. пр-во. - 2012. - № 6. - С. 24-25. . - ISSN 2073-3577

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Кондитерские изделия--Начинки
Кл.слова (ненормированные):
овощное пюре -- мучные кондитерские изделия -- морковное пюре -- тыквенное пюре

Доп.точки доступа:
Козичева, М. А.; Житникова, В. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска