Научная библиотека ВСГУТУ

Джабоева, А.
Зеленый горох на службе у хлебопеков [Текст] / А. Джабоева, Л. Шаова, Д. Батчаева // Хлебопродукты. - 2007. - № 1. - С. 38-39.

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогащение хлебобулочных изделий -- зеленый горох -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Шаова, Л.; Батчаева, Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.681
В58

Влияние растительных добавок на качество бисквитных полуфабрикатов [Текст] / А. С. Джабоева [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 5-6. - С. 46-48. . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.681

Рубрики: Хлебопекарное производство--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- бисквитные полуфабрикаты -- растительные добавки -- обогащение мучных изделий -- плодово-ягодное сырье -- мушмула

Доп.точки доступа:
Джабоева, А. С.; Тамова, М. Ю.; Думанишева, З. С.; Кабалоева, А. С.; Шаова, Л. Г.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.66.022.3
В58

Влияние продуктов переработки дикорастущих плодов на качество хлебобулочных изделий [Текст] / А. С. Джабоева [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 1. - С. 43-44.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.66.022.3

Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
переработка дикорастущих плодов -- хлебобулочные изделия -- растительные добавки -- порошок из ягод ежевики -- ягоды ежевики -- порошкообразные полуфабрикаты

Доп.точки доступа:
Джабоева, А. С.; Думанишева, З. С.; Кабалаева, А. С.; Шаова, Л. Г.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Джабоева, А. С.
Использование порошка из плодов облепихи в производстве булочных изделий / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, Р. М. Жилова, Л. Ж. Ширитова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 117-119

ГРНТИ

65.55.37

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
булочные изделия -- функциональные продукты питания -- плоды облепихи -- облепиха крушиновидная -- антиоксиданты -- сдоба -- булочки -- растительные добавки

Доп.точки доступа:
Шаова, Л. Г.; Жилова, Р. М.; Ширитова, Л. Ж.

Найти похожие

Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха [Текст] / А. С. Джабоева [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 118-119 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.09.05

Рубрики: Пищевые продукты--Пищевые волокна
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- зеленый горох -- специализированные продукты -- растительное сырье -- биополимеры -- клетчатка -- лигнин -- гемицеллюлоза

Доп.точки доступа:
Джабоева, А. С.; Созаева, Д. Р.; Шаова, Л. Г.; Кабалоева, А. С.; Думанишева, З. С.

Найти похожие

Джабоева, А. С.
Перспективы создания безалкогольных напитков лечебного назначения на основе минеральной воды источника Джилы-Су [Текст] / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, Р. М. Жилова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 114-115 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.51.29

Рубрики: Напитки безалкогольные--Минеральные воды--Кабардино-Балкарская Республика
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- минеральные воды -- лечебные свойства -- дикорастущие плоды -- ягоды -- экстракты -- натуральные наполнители -- Джилы-Су источник

Доп.точки доступа:
Шаова, Л. Г.; Жилова, Р. М.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска