Поисковый запрос: (<.>A=Березина, Н.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.642.2
К70
Корячкина, С.
Разработка способа активации ржаных заквасок [Текст] / С. Корячкина, Н. Березина, А. Бобров // Хлебопродукты. - 2007. - № 12. - С. 58-59.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
ржаные закваски -- мука ржаная -- качество хлеба
Доп.точки доступа:
Березина, Н.; Бобров, А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 664.6
К70
Корячкина, С.
Определение конкурентоспособности хлебобулочных изделий [Текст] / С. Корячкина, Н. Березина // Хлебопродукты. - 2007. - № 7. - С. 62.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Экономика
Кл.слова (ненормированные):
конкурентоспособность хлебобулочных изделий -- хлебобулочные изделия -- оценка качества продукции
Доп.точки доступа:
Березина, Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
|
Березина, Н.
Исследование влияния пшенной муки на качество заварных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Березина // Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 35-37.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
заварные хлебобулочные изделия -- нетрадиционное сырье -- пшенная мука
Найти похожие
|
4.
|
Березина, Н. А.
Оптимизация состава мучной смеси с использованием рисовой муки для заварных ржано-пшеничных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина // Хлебопечение России. - 2011. - № 6. - С. 30-32.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мучная смесь -- рисовая мука -- осахаренная заварка -- заварные изделия
Доп.точки доступа:
Корячкина , С. Я.
Найти похожие
|
5.
|
Березина, Н.
Моделирование состава готовой мучной смеси для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Березина, И. Губина // Хлебопродукты. - 2012. - № 2. - С. 60-62.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мука ржаная -- мука пшеничная -- мука гречневая -- осахаренная заварка -- мучные смеси
Доп.точки доступа:
Губина, И.
Найти похожие
|
6.
|
Березина, Н.
Использование гречневой муки при производстве заварных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Березина // Хлебопродукты. - 2012. - № 1. - С. 52-53.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
гречневая мука -- осахаренная заварка -- пшеничная мука -- заварные хлебобулочные изделия
Найти похожие
|
7.
|
Березина, Н. А.
Моделирование состава мучной смеси для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина , А. М. Орлова // Хлебопродукты. - 2013. - № 7. - С. 41-43.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мучные смеси -- сахаросодержащий порошок -- картофель -- пшеничная мука -- ржаная мука
Доп.точки доступа:
Корячкина , С. Я.; Орлова, А. М.
Найти похожие
|
8.
|
Березина, Н. А.
Применение сахаросодержащего сырья из картофеля в производстве хлебобулочных изделий / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина , А. М. Орлова // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 42-43.
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мука ржано-пшеничная -- сахаросодержащий порошок -- хлебобулочные изделия -- картофель
Доп.точки доступа:
Корячкина , С. Я.; Орлова, А. М.
Найти похожие
|
9.
|
Вредные привычки у врачей [Текст] : лечение и профилактика / Т. В. Решетова [и др.] // Безопасность жизнедеятельности. - 2014. - № 4. - С. 14-24
. - ISSN 1684-6435
Рубрики: Медицина--Врачи
Кл.слова (ненормированные):
вредные привычки врачей -- эмоциональное выгорание -- курение -- алкоголь -- переедание
Доп.точки доступа:
Решетова, Т. В.; Мазурок, В. А.; Березина, Н. Н.; Отвагина, Т. В.
Найти похожие
|
10.
|
Использование микроводоросли спирулина в технологии зернового хлеба / Е. В. Хмелёва [и др.] // Хлебопродукты. - 2018. - № 8. - С. 50-53
. - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство хлеба
Кл.слова (ненормированные):
производство хлеба -- зерновой хлеб -- микроводоросли спирулина -- химический состав -- функциональные свойства -- β-каротин -- результаты исследований
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35289884
Доп.точки доступа:
Хмелёва, Е. В.; Березина, Н. А.; Румянцева, В. В.; Осипова, Г. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный