Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Батаева, Д. С.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
9
Показаны документы
с 1 по 9
>
1.
637.5.037
К72
Костенко, Ю. Г.
Санитарно-микробиологические аспекты производства охлажденной свинины длительного срока годности [Текст] / Ю. Г. Костенко, Д. С.
Батаева
, М. А. Краснова> // Мяс. индустрия. - 2009. -
№ 4
. - С. 66-67. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.5.037
Рубрики:
Мясные продукты--Охлаждение
Кл.слова (ненормированные):
охлажденная свинина
--
хранение охлажденной свинины
--
отруба свинины
Доп.точки доступа:
Батаева
, Д. С.; Краснова, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
>
2.
637.5.037
М61
Минаев, М. Ю.
Аспекты санитарно-микробиологического контроля охлажденного мяса [Текст] / М. Ю. Минаев, Д. С.
Батаева
, М. А. Краснова> // Все о мясе. - 2008. -
№ 6
. - С. 48-50.
ГРНТИ
65.59.19
УДК
637.5.037
Рубрики:
Мясные продукты--Охлажденное мясо
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо
--
микробиологический контроль
--
хранение охлажденного мяса
--
контаминация мясного сырья
Доп.точки доступа:
Батаева
, Д. С.; Краснова, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
>
3.
Проблема сальмонеллеза при
производстве мясной продукции и пути ее решения [Текст] / Ю. Г. Костенко [и др.]> // Все о мясе. - 2010. -
№ 5
. - С. 50-51.
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.5.06
Рубрики:
Мясные продукты--Сальмонеллы
Кл.слова (ненормированные):
бакториофаг
--
источники возбудителя
--
уничтожение сальмонелл
--
безопасность мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Костенко, Ю. Г.;
Батаева
, Д. С.; Краснова, М. А.; Храмов, М. В.
Найти похожие
>
4.
Бухтеева, Ю. М.
Экстракт вьетнамского чая и качество мясного фарша [Текст] / Ю. М. Бухтеева, Доан Тхи Ван, Д. С.
Батаева
> // Мяс. индустрия. - 2012. -
№ 10
. - С. 43-45. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.29
Рубрики:
Мясные полуфабрикаты--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
хранение мясного фарша
--
стабилизация качества
--
зеленый чай
--
вьетнамский чай
--
экстракт чая
Доп.точки доступа:
Доан Тхи Ван;
Батаева
, Д. С.
Найти похожие
>
5.
Растительные экстракты и
качество охлажденных полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / Доан Тхи Ван [и др.]> // Мяс. индустрия. - 2013. -
№ 1
. - С. 59-62 . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.29
Рубрики:
Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы
--
охлажденные полуфабрикаты
--
растительные экстракты
--
зеленый чай
--
амла
--
мелисса
--
мясной фарш
--
биотестирование
Доп.точки доступа:
Доан Тхи Ван; Бухтеева, Ю. М.; Черемных, Е. Г.;
Батаева
, Д. С.
Найти похожие
>
6.
Антимикробная активность коллагеновых
пленок с СО2 - экстрактами пряностей [Текст] / В. В. Насонова [и др.]> // Пищ. пром-сть. - 2013. -
№ 6
. - С. 8-9. . - ISSN 0235-2486
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Мясные продукты--Коллагеновые пленки
Кл.слова (ненормированные):
раствор коллагена
--
физико-химические свойства
--
антимикробная активность
--
коллагеновые пленки
Доп.точки доступа:
Насонова, В. В.; Голованова, П. М.;
Батаева
, Д. С.; Ревуцкая, Н. М.
Найти похожие
>
7.
Курбаков, К. А.
Методологические подходы к идентификации технологически значимой микрофлоры сыркопченых колбас с использованием ПЦР / К. А. Курбаков, М. Ю. Минаев, Д. С.
Батаева
> // Все о мясе. - 2014. -
№ 4
: Теория и практика переработки мяса. - С. 24-26 : ил.
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Колбасы сырокопченые
Кл.слова (ненормированные):
контроль качества сырокопченых колбас
--
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
--
полимеразно цепная реакция
Доп.точки доступа:
Минаев, М. Ю.;
Батаева
, Д. С.
Найти похожие
>
8.
Минаев, М. Ю.
Технологические риски при производстве сухих сырокопченных колбас / М. Ю. Минаев, Д. С.
Батаева
, А. А. Еремцова> // Мяс. индустрия. - 2015. -
№ 12
. - С. 24-27 . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.31
Рубрики:
Мясная индустрия--Технология производства
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченные колбасы
--
технология производства
--
технологические риски
--
стафилококковые энтеротоксины
--
рецептуры
--
критерии безопасности
Доп.точки доступа:
Батаева
, Д. С.; Еремцова, А. А.
Найти похожие
>
9.
Батаева
, Д. С.
Влияние антибиотиков на развитие стартовых культур при производстве сырокопченых колбас / Д. С.
Батаева
, М. Ю. Минаев, Е. В. Зайко> // Мяс. индустрия. - 2017. -
№ 6
. - С. 46-47 . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.31
Рубрики:
Мясная промышленность--Производство колбас
Кл.слова (ненормированные):
антибиотики
--
стартовые культуры
--
сырокопченые колбасы
--
устойчивость
--
производство колбас
Доп.точки доступа:
Минаев, М. Ю.; Зайко, Е. В.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога