Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=637.523.254<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

637.523.254
И88

Использование гидролизатов мясокостного остатка при производстве колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 9. - С. 74-76. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523.254

Рубрики: Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
гидролизаты мясокостного остатка -- колбасы

Доп.точки доступа:
Куцакова, В. Е.; Фролов, С. В.; Марченко, В. И.; Толкач, А. С.; Маценко, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.523.254
Р59

Рогов, И. А.
Технико-технологические аспекты приготовления мясных эмульсий [Текст] / И. А. Рогов, А. И. Жаринов // Мяс. технологии. - 2009. - № 9. - С. 16-20.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523.254	637.524.2

Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
куттерование -- вареные колбасы -- приготовление фарша -- вакуумирование -- мясные эмульсии

Доп.точки доступа:
Жаринов, А. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.523.254
Р59

Рогов, И. А.
Различные способы получения мясных эмульсий в куттере [Текст] / И. А. Рогов, А. И. Жаринов // Мяс. технологии. - 2009. - № 10. - С. 30-35.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523.254

Рубрики: Колбасное производство--Куттеры
Кл.слова (ненормированные):
мясные эмульсии в куттере -- автоматизированные куттеры -- соевые белковые препараты -- фарш колбасный

Доп.точки доступа:
Жаринов, А. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Лисицын, Д. А.
Фарш из замороженного сырья - энергосберегающая технология [Текст] / Д. А. Лисицын // Мяс. технологии. - 2010. - № 8. - С. 52-54.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523.254

Рубрики: Колбасные изделия--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
замороженное сырье -- энергосберегающая технонология -- рубленные полуфабрикаты

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска