Поисковый запрос: (<.>U=637.35<.>) |
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Шингарева, Т. И.
Влияние сыворотки - коагулянта на выход и качество термокислотного сыра [Текст] / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 18-20.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
термокислотные сыры -- сыр "Адыгейский " -- сыворотка - коагулянт -- сыры
Доп.точки доступа:
Купцова, О.И.
Найти похожие
|
2.
|
Акаев, М-Р. Н.
Дагестанские сыры [Текст] / М-Р. Н. Акаев // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 21-22.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
брынза "Овечья" -- посол брынзы -- сыры
Найти похожие
|
3.
|
Органолептические показатели сыра "Катунский" [Текст] / А. Н. Белов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 28-29.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Катунский" -- органолептические показатели -- созревание сыра -- сыры
Доп.точки доступа:
Белов, А.Н.; Коваль, А.Д.; Соловьева, Н.И.; Щетинин, М.П.
Найти похожие
|
4.
|
Храмцов, А. Г.
Композиционные системы сывороточного сыра "Лакточиз" [Текст] / А. Г. Храмцов, Д. М. Кубанская, О. А. Суюнчев // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №6. - С. 20-21.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- сывороточные сыры -- сыры из сыворотки
Доп.точки доступа:
Кубанская, Д.М.; Суюнчев, О.А.
Найти похожие
|
5.
| 637.35
Б18
Байназаров, И. М.
Оптимизация производства и реализации сыра "Голландский" [Текст] / И. М. Байназаров, Ю. Р. Лутфуллин // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 1. - С. 15-16.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Голландский"
Доп.точки доступа:
Лутфуллин, Ю.Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.35
К48
Клепкер, В. М.
Творожный сыр - особенности производства и классификации [Текст] / В. М. Клепкер // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 20-21.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
творожные сыры -- зерненный творог
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.35
С50
Смирнова, И. А.
Влияние содержания жира на консистенцию сыров [Текст] / И. А. Смирнова // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 28-29.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Адыгейский" -- содержание сыра в сырах -- нежирные сыры
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.35
О-59
Оноприйко, А. В.
Использование сыворотки в сыроделии [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, В. Г. Бурак // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 5. - С. 34-35.
Рубрики: Сыроделие--Сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка в сыроделии -- сывороточные сыры
Доп.точки доступа:
Оноприйко, В. А.; Бурак, В. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.35
Ш49
Шергина, И. А.
Исследования молочных гелей при производстве сыра типа "Коттедж" [Текст] / И. А. Шергина // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 6. - С. 28-29.
Рубрики: Сыры кисломолочные
Кл.слова (ненормированные):
сыры кисломолочные -- сыры типа "Коттедж"
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.35
М14
Майоров, А. А.
Сыру "Советский" - 75 лет: история создания, новые разработки и совершенствование технологии [Текст] / А. А. Майоров // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 30-38.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Советский" -- термизация молока -- пропионовокислые бактерии -- посолка сыров -- сыры с высокой температурой второго нагревания -- бактериальные закваски
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный