Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>S=Хлебопекарная промышленность -- Производство бараночных изделий<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Широкова, Л. О.
    Влияние ацидофильной закваски на показатели качества бараночных изделий при ускоренной технологи производства / Л. О. Широкова, А. В. Широков // Хлебопродукты. - 2016. - № 10. - С. 56-58 . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.29

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство бараночных изделий
Кл.слова (ненормированные):
ацидофильные закваски -- производство бараночных изделий -- показатели качества -- пищевая ценность -- механическая обработка теста -- органолептические показатели -- физико-химические показатели


Доп.точки доступа:
Широков, А. В.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога