Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>S=Хлебопекарная промышленность -- Производство бараночных изделий<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Широкова, Л. О.
Влияние ацидофильной закваски на показатели качества
бараночных
изделий
при ускоренной технологи
производства
/ Л. О. Широкова, А. В. Широков> // Хлебопродукты. - 2016. -
№ 10
. - С. 56-58 . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.29
Рубрики:
Хлебопекарная
промышленность
--
Производство
бараночных
изделий
Кл.слова (ненормированные):
ацидофильные закваски
--
производство
бараночных
изделий
--
показатели качества
--
пищевая ценность
--
механическая обработка теста
--
органолептические показатели
--
физико-химические показатели
Доп.точки доступа:
Широков, А. В.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога