Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Хлебобулочные изделия -- Пищевые добавки<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

664.66.022.3
М38

Маюрникова, Л. А.
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко, Н. Л. Наумова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 4. - С. 36-38.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.66.022.3

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки в хлебобулочных изделиях -- обогащение хлебобулочных изделий

Доп.точки доступа:
Давыденко, Н. И.; Наумова, Н. Л.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.746
Р34

Резникова, Л. Г.
Влияние продуктов переработки цикория на свойства пшеничной муки и качество хлеба [Текст] / Л. Г. Резникова, В. Д. Малкина, А. А. Славянский // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 4. - С. 45-48.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.746	664.644

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
переработка цикория -- мука пшеничная -- обогащение хлеба -- хлеб с цикорием -- цикорий корнеплодный

Доп.точки доступа:
Малкина, В. Д.; Славянский, А. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.66.022.3
Т19

Тарасова, В.
Хлебобулочные изделия функционального назначения [Текст] / В. Тарасова, И. Матвеева, А. Нечаев // Хлебопродукты. - 2009. - № 6. - С. 54-55. . - ISSN 0235-2508

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.66.022.3

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
функциональные хлебобулочные изделия -- жировые продукты -- гречневая мука

Доп.точки доступа:
Матвеева, И.; Нечаев, А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.66.022.3
С57

Содержание селена в хлебе Оренбургской области [Текст] / Т. И. Бурцева [и др.] // Вопр. питания. - 2009. - № 4. - С. 47-50. . - ISSN 0042-8833

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.66.022.3

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
селен в хлебе -- пищевые добавки в хлебобулочных изделиях

Доп.точки доступа:
Бурцева, Т. И.; Голубкина, Н. А.; Мирошников, С. А.; Бурлуцкая, О. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Хлебобулочные изделия с добавкой из бурых водорослей [Текст] / Е. С. Смертина [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 12. - С. 66-67.

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
хлеб пшеничный -- пищевые добавки в хлебобулочных изделиях -- бад -- фукоидан -- фуколам -- бурые водоросли

Доп.точки доступа:
Смертина, Е. С.; Каленик, Т. К.; Федянина, Л. Н.; Шевченко, Н. М.; Звягинцева, Т. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Получение и применение комплексных лактатсодержащих пищевых добавок для предупреждения картофельной болезни хлеба [Текст] / Т. А. Никифорова, В. В. Евелева [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 9. - С. 52-54.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.657

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
лактатсодержащие добавки -- болезни хлеба -- картофельная болезнь

Доп.точки доступа:
Никифорова, Т. А.; Евелева, В. В.; Черпалова, Т. М.; Кузнецова, Л. И.; Савкина, О. А.; Смирнова, А. В.

Найти похожие

Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба [Текст] / В. В. Евелева [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 28-30 . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- диетический безглютеновый хлеб -- "Лапкарин" -- плесневение -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Евелева, В. В.; Никифорова, Т. А.; Черпалова, Т. М.; Кузнецова, Л. И.; Терновской, Г. В.

Найти похожие

Жаркова, И. М.
Земляной миндаль (чуфа) - рецептурный компонент для сдобных изделий [Текст] / И. М. Жаркова, А. А. Кликонос, Л. А. Мирошниченко // Хлебопечение России. - 2014. - № 2. - С. 26-27. . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
сдобные булочные изделия -- кексы -- земляной миндаль -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Кликонос, А. А.; Мирошниченко, Л. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска