Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>S=Фарши -- Исследования<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Холин, А. А.
Микроструктурные
исследования
поликомпонентных фаршевых систем [Текст] / А. А. Холин, С. Ю. Дмитриенко, И. А. Жебелева> // Товаровед продовольств. товаров. - 2011. -
№ 9
. - С. 14-16. . - ISSN 2074-9678
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Фарши
--
Исследования
Кл.слова (ненормированные):
белковая масса
--
микроструктурные
исследования
--
комбинирование сырья
--
бифштексы
--
фаршевые системы
Доп.точки доступа:
Дмитриенко, С. Ю.; Жебелева, И. А.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога