Поисковый запрос: (<.>S=Сыры -- Сушка<.>) |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
| 637.33
П82
Просеков, А. Ю.
Удельный расход теплоты при вакуумной сушке сыров [Текст] / А. Ю. Просеков, В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 5. - С. 26-27.
. - ISSN 2073-4018 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
вакуумная сушка сыров -- сыры сухие -- сушка сыров
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.352
Е74
Ермолаев, В. А.
Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 36-37.
. - ISSN 2073-4018 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка мягких сыров -- сыр "Адыгейский" -- вакуумная сушка сыров -- сыры мягкие
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.33
П82
Просеков, Ю. А.
Аминокислотный состав сыров до и после вакуумной сушки [Текст] / Ю. А. Просеков, В. А. Ермолаев, Л. С. Солдатова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 1. - С. 30-31.
. - ISSN 2073-4018 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
вакуумная сушка сыров -- аминокислотный состав сыров
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.; Солдатова, Л. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.33
Е74
Ермолаев, В. А.
Кинетика вакуумной сушки сыра "Адыгейский" и брынзы [Текст] / В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 1. - С. 32-33.
. - ISSN 2073-4018 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Адыгейский" -- брынза -- вакуумная сушка сыров
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Ермолаев, В. А.
Влияние продолжительности вакуумной сушки на физико-химические и микробиологические показатели сыра [Текст] / В. А. Ермолаев, Н. Г. Третьякова, А. В. Изгарышев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 3. - С. 22-23.
Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
микробиологические показатели сыра -- сыр "Советский" -- вакуумная сушка -- сушка сыров -- физико-химические показатели сыра
Доп.точки доступа:
Третьякова, Н. Г.; Изгарышев, А. В.
Найти похожие
|
6.
|
Ермолаев, В. А.
Одно-, двух- и трехступенчатая вакуумная сушка молочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев // Сиб. вестн. с.-х. наук. - 2010. - № 5. - С. 100-105.
. - ISSN 0370-8799 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка сыров -- сыры рассольные -- сыры мягкие -- сушка творога -- вакуумная сушка
Найти похожие
|
7.
|
Ермолаев, В. А.
Вакуумная сушка рассольных сыров [Текст] / В. А. Ермолаев, А. Ю. Просеков // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - № 4. - С. 72.
. - ISSN 0235-2451 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка сыров -- вакуумная сушка -- сыры рассольные
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.
Найти похожие
|
8.
|
Остроумов, Л. А.
Влияние сушки на микроструктуру сыра [Текст] / Л. А. Остроумов, В. А. Ермолаев, Н. С. Чесноков // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 3. - С. 50-51
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
микроструктура сыра -- вакуумная сушка -- сушка сыра -- сыр "Озерный"
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.; Чесноков, Н. С.
Найти похожие
|
|
|
Книги
Стандартный