Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>S=Мясные продукты -- Белковые препараты<.>)

Общее количество найденных документов : 1

637.5.07
Ж34

Жаринов, А. И.
Экспериментальное определение синерезиса у коллагенсодержащих белковых препаратов [Текст] / А. И. Жаринов, Е. В. Большова, Е. В. Ефимчикова // Все о мясе. - 2009. - № 6. - С. 24-25.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.07

Рубрики: Мясные продукты--Белковые препараты
Кл.слова (ненормированные):
коллагенсодержащие белковые препараты -- молекулярные гели -- вторичное животное сырье -- структурообразователи -- свиное сырье -- белковые препараты

Доп.точки доступа:
Большова, Е. В.; Ефимчикова, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска