Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Мясные полуфабрикаты -- Свойства<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Гуринович, Г. В.
Льняная мука и качество мясных рубленых полуфабрикатов / Г. В. Гуринович, О. Рунда // Мяс. индустрия. - 2013. - № 9. - С. 38-41. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.29

Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Свойства
Кл.слова (ненормированные):
мука льняная -- котлеты "Московские" -- котлеты "Киевские" -- фарш комбинированный -- рубленые полуфабрикаты -- мясные рубленые полуфабрикаты

Доп.точки доступа:
Рунда, О.

Найти похожие

Хвыля, С. И.
Структурные особенности мясных полуфабрикатов / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина // Мяс. индустрия. - 2013. - № 9. - С. 48-50. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.29

Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Свойства
Кл.слова (ненормированные):
гистологический анализ -- фальсификация мясных продуктов -- гистологические исследования -- идентификация мяса -- мясные полуфабрикаты

Доп.точки доступа:
Пчелкина, В. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска