Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>S=Мясное сырье -- Вода<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Влияние электроактивированной воды на свойства мяса с аномальным автолизом [Текст] / Е. И. Першина [и др.] // Мяс. индустрия. - 2014. - № 2. - С. 36-39. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясное сырье--Вода
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- мясное сырье -- водосвязывающая способность -- мясо с аномальным автолизом

Доп.точки доступа:
Першина, Е. И.; Прибытова, О. С.; Тихонов, С. Л.; Кудряшов , Л. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска