Поисковый запрос: (<.>S=Мясная промышленность -- Мясное сырье<.>) |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Научно-практические аспекты в исследовании качества мясного сырья при интенсификации выращивания животных / А. С. Безряднова [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 1. - С. 28-33
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- полуфабрикаты -- цыплята-бройлеры -- аминокислотный состав -- качество
Доп.точки доступа:
Безряднова, А. С.; Беспалова, О. В.; Мясникова, Е. Н.; Соколов, А. Ю.
Найти похожие
|
2.
|
Мурашов, И. Д.
Лазерная обработка, как альтернативный способ увеличения срока хранения мяса и мясопродуктов / И. Д. Мурашов, Д. А. Свиридова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 5. - С. 17-20
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- мясо -- мясопродукты -- лазерная обработка -- дозы облучения -- сроки хранения -- микробная обсемененность
Доп.точки доступа:
Свиридова, Д. А.
Найти похожие
|
3.
|
Компьютерное прогнозирование рисков контаминации популяциями микроорганизмов мясного сырья в процессе хранения / В. И. Фомушкин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 7. - С. 12-16
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- микробное обсеменение -- микробиологическая порча -- риски -- компьютерная математическая модель
Доп.точки доступа:
Фомушкин, В. И.; Бородин, А. В.; Благовещенский, И. Г.; Карелина, Е. Б.
Найти похожие
|
4.
|
Горбунова, Н. А.
Нетрадиционные источники мясного сырья животного происхождения / Н. А. Горбунова, В. В. Насонова // Все о мясе. - 2015. - № 5. - С. 46-51
. - ISSN 2071-2499
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- сырье -- животный белок -- мясо ослов -- мясо зебр -- мясо улиток -- мясо верблюдов -- мясо насекомых -- пищевая ценность
Доп.точки доступа:
Насонова, В. В.
Найти похожие
|
5.
|
Мясо дикого кабана и пятнистого оленя, как высокоценный источник мясного сырья / С. С. Цикин [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 4. - С. 46-50
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- кабаны -- копытные животные -- дикие животные -- нетрадиционное сырье -- олени
Доп.точки доступа:
Цикин, С. С.; Мамаев, А. В.; Родина, Н. Д.; Сергеева, Е. Ю.
Найти похожие
|
6.
|
Жаринов, А. И.
Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования / А. И. Жаринов // Мяс. индустрия. - 2017. - № 3. - С. 21-26
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- состав -- свойства -- технологическое использование -- мясо птицы -- мясо животных -- органолептические свойства -- качество продукции
Найти похожие
|
7.
|
Жаринов, А. И.
Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования / А. И. Жаринов // Мяс. индустрия. - 2017. - № 4. - С. 44-47
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- мясо животных -- мясо птицы -- особенности состава и свойств -- качество -- рациональное использование
Найти похожие
|
8.
|
Благовещенская, М. М.
Автоматизированная система контроля безопасности пищевых продуктов на примере мясного сырья / М. М. Благовещенская, В. И. Фомушкин, И. Г. Благовещенский // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 49-52
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- мясо -- микробиологическя порча -- мониторинг -- риски -- изменчивость температур -- прогнозные модели -- автоматизированные интеллектуальные системы -- экспертные системы
Доп.точки доступа:
Фомушкин, В. И.; Благовещенский, И. Г.
Найти похожие
|
9.
|
Кудряшов , Л. С.
Оценка качества мясного сырья / Л. С. Кудряшов // Мяс. индустрия. - 2017. - № 6. - С. 23-26
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- показатели pH -- качественные группы- PSE, NOR, DFD -- свойства мяса -- методы определения -- способы оценки качества
Найти похожие
|
10.
|
Дарбакова, Н. В.
Исследование влияния культуральной жидкости концентрата пропионовокислых бактерий на качество мясного сырья / Н. В. Дарбакова, И. С. Хамагаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2016. - № 4. - С. 64-68
. - ISSN 2413-1997
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- культуральная жидкость -- качество -- влагосвязывающая способность -- влагоудерживающая способность -- жироудерживающая способность -- исследования
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный