Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>S=Мясная промышленность -- Клейковина<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Бобренева, И. В.
    Модифицированный текстурат клейковины: качественные характеристики мясных фаршевых систем / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников, В. И. Степанов // Мяс. индустрия. - 2014. - № 11. - С. 28-30 . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.43

Рубрики: Мясная промышленность--Клейковина
Кл.слова (ненормированные):
соевый текстурат -- текстуракт клейковины -- фарш -- мясной фарш -- мясные продукты


Доп.точки доступа:
Мерников, Д. А.; Степанов, В. И.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога