Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Мороженое -- Сырье<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Мороженое с боярышником [Текст] / В. Е. Древин [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 5. - С. 29 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
боярышник -- растительные добавки -- козье молоко -- функциональное мороженое

Доп.точки доступа:
Древин, В. Е.; Шипаева, Т. А.; Комарова, В. И.; Серова, А. Н.; Серова, О. П.

Найти похожие

Голубева, Л. В.
Изучение кинетики процесса фризерования смесей для мягкого мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 5. - С. 31-33. . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
взбитость мороженого -- мягкое мороженое -- фризерование -- стабилизаторы -- сухие смеси

Доп.точки доступа:
Пожидаева, Е. А.; Попов, Е. С.

Найти похожие

Мельникова, Е. И.
Молочные белки в технологии мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова, А. Н. Пономарев, Е. Е. Попова // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 12. - С. 64-65. . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
молочные белки -- функциональные молочные белки -- мороженое низкокалорийное

Доп.точки доступа:
Пономарев, А. Н.; Попова, Е. Е.

Найти похожие

Использование экстрактов ягод дикоросов в мороженом [Текст] / Л. А. Текутьева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 12. - С. 66-67. . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
экстракты ягод -- растительное сырье -- дикорастущие ягоды

Доп.точки доступа:
Текутьева, Л. А.; Павлова, Ж. П.; Бобченко, В. И.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С.

Найти похожие

Использование фитосырья в производстве мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 12. - С. 37-38. . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
фитосырье -- облепиха -- мороженое мягкое

Доп.точки доступа:
Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С.

Найти похожие

Нетрадиционное растительное сырье в производстве мороженого [Текст] / К. К. Полянский [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2014. - № 4. - С. 61-62. . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- концентрированная паста -- топинамбур -- нетрадиционное сырье

Доп.точки доступа:
Полянский , К. К.; Ходырева, О. Е.; Магомедов, Г.О.; Магомедов, М. Г.

Найти похожие

Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом / М. Н. Асланова [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2014. - № 10. - С. 51-53

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
пробиотики -- пробиотические закваски -- закваски -- органолептический анализ -- исследование

Доп.точки доступа:
Асланова, М. Н.; Куликова, И. К.; Евдокимов, И. А.; Володин, Д. Н.; Золотарева, М. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска