Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Молочная промышленность -- Молочные десерты<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Рыбалова, Т. И.
Сладкое лакомство с хорошей репутацией / Т. И. Рыбалова // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 10. - С. 35-38 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молочная промышленность--Молочные десерты
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- йогурты -- молочные коктейли -- творожные десерты -- глазированные сырки -- творожки -- производство -- ассортимент -- потребление

Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=30031456

Найти похожие

Габдукаева , Л. З.
Исследование физико-химических показателей качества молочных десертов с ягодными наполнителями / Л. З. Габдукаева , Г. Г. Нигъметзянова // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2018. - №4. - С. 82-88 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.63.01

Рубрики: Молочная промышленность--Молочные десерты
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- ягоды -- молочное желе -- показатели качества -- рецептура

Доп.точки доступа:
Нигъметзянова , Г. Г.

Найти похожие

Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов / И. А. Евдокимов, И. К. Куликова, В. А. Мисюра [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 1. - С. 44-46 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Молочная промышленность--Молочные десерты
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- сыворотка -- сывороточные белки -- деминерализация -- термоустойчивость -- денатурация -- ß-лактоглобулин -- α-лактальбумин

Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37053632

Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А.; Куликова, И. К.; Мисюра, В. А.; Володин, Д. Н.; Семенова, И. А.; Пилипенко, Д. Н.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска