Поисковый запрос: (<.>S=Молочная промышленность -- Кисломолочные продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 161
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гралевская , И. В.
Новые виды творожных продуктов [Текст] / И. В. Гралевская , И. В. Романовская, С. А. Смирнов // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 7. - С. 47-48.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
творожные продукты -- пробиотические свойства -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Романовская, И. В.; Смирнов, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Козлова, О. В.
Параметры гидролиза лактозы в сыворотке [Текст] / О. В. Козлова, О. В. Орехова, Г. Б. Гаврилов // Молоч. пром-сть. - 2006. - №11. - С. 64.
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- гидролиз лактозы -- кисломолочные продукты -- сыворотка
Доп.точки доступа:
Орехова, О.В.; Гаврилов, Г.Б.
Найти похожие
|
3.
|
Кисиль, Н. Н.
Аминокислотные смеси из белков творожной сыворотки [Текст] / Н. Н. Кисиль, Э. М. Тер-Саркисян // Молоч. пром-сть. - 2006. - №12. - 48-49.
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- молочная сыворотка -- кисломолочные продукты -- сыворотка
Доп.точки доступа:
Тер-Саркисян , Э.М.
Найти похожие
|
4.
|
Зобкова, З. С.
Особенности технологии термизированных (пастеризованных) сквашенных молочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, С. А. Щербакова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 1. - 68-71.
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сквашенные молочные продукты -- пастеризованные творожные продукты
Доп.точки доступа:
Фурсова, Т.П.; Щербакова, С.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Гелеобразные продукты из сыворотки и черной смородины [Текст] / Н. А. Панасенко [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 44.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- гелеобразные продукты -- сывороточные продукты -- кисломолочные продукты -- сыворотка
Доп.точки доступа:
Панасенко, Н.А.; Козлов, С.Г.; Шебукова, А.С.; Просеков, А.Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.146
Ш16
Шадрин, М. А.
Технология кисломолочно-растительного пастообразного продукта [Текст] / М. А. Шадрин, Н. Б. Гаврилова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 56-57.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- пастообразные продукты -- кисломолочно-растительные пастообразные продукты
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Н. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.146.4
С50
Смирнов, Е. Р.
Низкотемпературная обработка сыворотки : технологические и микробиологические аспекты [Текст] / Е. Р. Смирнов, С. А. Емельянов, И. А. Евдокимов // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 8. - С. 53-55.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молочная сыворотка -- пастеризация молочной сыворотки -- тепловая обработка сыворотки
Доп.точки доступа:
Емельянов, С. А.; Евдокимов, И. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.146.4
Б91
Бурыкин, А. И.
Особенности сушки молочной сыворотки [Текст] / А. И. Бурыкин // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 8. - С. 56-57.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молочная сыворотка -- сушка молочной сыворотки -- кристаллизация
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.146
Ф93
Фруктозо-глюкозные сиропы из топинамбура в молочных продуктах [Текст] / К. К. Полянский [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 3. - С. 74.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- топинамбур -- переработка топинамбура -- растительные добавки
Доп.точки доступа:
Полянский, К. К.; Шереметова, С. Г.; Пономарев, А. Н.; Гасанова, Е. С.; Котов, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 10. - С. 47-48.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- ряженка из восстановленного молока -- ряженка из нормализованного молока -- расчет рецептур ряженки
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный