Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>S=Кондитерская промышленность -- Шоколадные изделия<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
Чугунова, О. В.
Перспективы использования какаовеллы при производстве
шоколадного
сиропа / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Н. В. Заворохина> // Пиво и напитки. - 2014. -
№ 6
. - С. 62-64 . - ISSN 2072-9650
ГРНТИ
65.35.29
Рубрики:
Кондитерская
промышленность
--
Шоколадные
изделия
Кл.слова (ненормированные):
шоколадные
изделия
--
сиропы
--
какао
--
какаовелла
--
микробиологические показатели
--
ротационно-каскадная технология
--
измельчение
--
физико-химические показатели
--
гигиеническая безопасность
Доп.точки доступа:
Кокорева, Л. А.; Заворохина, Н. В.
Найти похожие
>
2.
Зависимость реологических свойств
шоколадной
массы от вида сахарозаменителя / И. А. Черных [и др.]> // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. -
№ 5-6
. - С. 27-31 . - ISSN 0579-3009
ГРНТИ
65.35.29
Рубрики:
Кондитерская
промышленность
--
Шоколадные
изделия
Кл.слова (ненормированные):
шоколадная
масса
--
сахарозаменители
--
шоколадные
изделия
--
пластическая вязкость
--
текучесть
--
эффективная вязкость
Доп.точки доступа:
Черных, И. А.; Красин, П. С.; Калманович, С. А.; Красина, И. Б.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога