Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>S=Колбасные изделия -- Пищевые добавки<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.


    Семенова, А. А.
    Вся правда о глутамате натрия в колбасе / А. А. Семенова, Н. Л. Вострикова, В. В. Насонова // Все о мясе. - 2013. - № 2. - С. 26-29.
ГРНТИ
65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
глутамат натрия -- колбасы -- пищевые добавки -- глутаминовая кислота


Доп.точки доступа:
Вострикова, Н. Л.; Насонова, В. В.

Найти похожие
2.


    Козеева, О. В.
    Функциональные смеси с гидроколлоидами для вареных колбас / О. В. Козеева, Е. С. Осипова, В. А. Дацко // Мяс. индустрия. - 2013. - № 7. - С. 25-27. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- пектин -- гидроколлоиды -- Митпро 2400 -- альгинато-пектиновая смесь -- жировые эмульсии


Доп.точки доступа:
Осипова, Е. С.; Дацко, В. А.

Найти похожие
3.


   
    Современные технологии производства копчено-вареных колбас салями / В. А. Андреенков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2013. - № 8. - С. 30-33. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
колбасы копчено-вареные -- салями сырокопченые -- пищевые добавки -- салями сыровяленые -- "Премиксы", добавки


Доп.точки доступа:
Андреенков, В. А.; Алехина, Л. В.; Митасева, Л. Ф.; Пыльцова, Л. А.; Сергиенко, О. И.; Леонова, В. Н.

Найти похожие
4.


    Веретов, Л. А.
    Эффективность нанотехнологичных форм антиокислителей для мясной продукции [Текст] / Л. А. Веретов // Мяс. индустрия. - 2014. - № 7. - С. 8-11. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
мицелированные пищевые добавки -- вареные колбасы -- аскорбиновая кислота -- антиокислители -- цвет мясопродуктов -- окислительная порча -- нитрит натрия


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога