Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>S=Кисломолочные продукты -- Энзимы<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Зобкова, З. С.
    Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] / З. С. Зобкова, О. А. Трубникова, Д. В. Зенина // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 79. - Режим доступа: http://eLibrary.ru . - ISSN 0026-9026
ГРНТИ
65.63.33

Рубрики: Кисломолочные продукты--Энзимы
Кл.слова (ненормированные):
трансглютаминаз -- обогащение кисломолочных продуктов

Перейти к внешнему ресурсу: Научная электронная библиотека eLibrary

Доп.точки доступа:
Трубникова, О. А.; Зенина, Д. В.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога