Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (2)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (2)
Вестник ВСГУТУ (7)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Shell<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
Андрианов, В.
Интеллектуальная модель управления в бизнесе (опыт компании) / В. Андрианов> // Пробл. теории и практики упр. - 2001. -
№ 3
. - С. 90-95 . - ISSN 0235-2451
ГРНТИ
06.81.12
УДК
334.7
ББК
У9(2)29
Рубрики:
Компании--Управление
Кл.слова (ненормированные):
Shell
--
Русский мир
--
корпоративная культура
--
управление компаниями
--
бизнес
Найти похожие
>
2.
Проблемы нормирования огнестойкости
металлоконструкций оболочки, предназначенной для защиты от атмосферных осадков на стадионах [Текст] = Problems of standardization of fireresistance for steel constructions of atmospheric precipitations protection
shell
at stadiums / Ю. В. Кривцов [и др.]> // Промышленное и гражд. стр-во. - 2014. -
№ 1
. - С. 11-13 . - ISSN 0869-7019
ГРНТИ
67.53.33
Рубрики:
Металлические конструкции--Огнезащитные покрытия
Кл.слова (ненормированные):
огнезащитные покрытия
--
огнестойкость
--
атмосферные осадки
--
стадионы
--
противопожарная защита
Доп.точки доступа:
Кривцов, Ю. В.; Микеев, А. К.; Пивоваров, В. В.; Пронин, Д. Г.; Спиридонов, Д. А.
Найти похожие
>
3.
Технологический потенциал отходов
от разделки краба-стригуна С. Оpilio [] = Technological potential of waste from cutting a snow crab (Chionoecetes opilio) / С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, Е. В. Суровцева [и др.] ; гл. ред. И. Г. Сизов ; ред.: Р. А. Багаева, Е. В. Белоплотова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления> // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. -
№ 3
. - С. 19-25. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
ГРНТИ
65.09.01
87.53.02
Рубрики:
Пищевая промышленность--Производство рыбных продуктов
Экология--Управление отходами
Кл.слова (ненормированные):
производство рыбных продуктов
--
краб-стригун
--
отходы
--
химический состав
--
биологическая ценность
--
управление отходами
--
ВСГУТУ
--
production of fish products
--
snow crab opilio
--
waste
--
chemical composition
--
biological value
--
waste management
--
ESSUTM
Аннотация:
В статье представлены результаты исследования размерномассового и химического составов отходов от разделки краба-стригуна С. Opilio, полученных при производстве варено-мороженых конечностей. В качестве отходов использовали панцирь головогруди, жабры и внутренности краба. Экспериментально установлено, что доля панциря составляет около 50% от массы отходов, около трети приходится на внутренности, оставшаяся часть – жабры. В отходах содержатся белки (14,00 ± 0,05%), липиды (3,15 ± 0,1%), минеральные вещества (8,33 ± 0,25%) и углеводы (0,52 ± 0,05%). Биологическая ценность отходов подтверждается данными аминокислотного состава белков, жирнокислотного состава липидов и содержанием макро- и микроэлементов. Полученные результаты обусловливают технологический потенциал отходов от разделки краба-стригуна как сырья для производства биологически ценной продукции.
The article presents the results of the study of size-mass and chemical composition of waste from cutting the snow crab opilio, obtained in the production of boiled and frozen limbs. As waste, the
shell
of the cepha- lothorax, gills, and the entrails of the crab were used. It is experimentally established that the share of the
shell
is about 50% of the waste mass; about a third falls on the inside, the remaining part – gills. The waste contains proteins (14,00 ± 0,05%), lipids (3,15 ± 0,1%), minerals (8,33 ± 0,25%) and carbohydrates (0,52 ± 0,05%). The biological value of waste is confirmed by the data of amino acid composition of proteins, fatty acid composition of lipids and the content of macro-and microelements. The obtained results determine the technological potential of the waste from the cutting the snow crab opilio as a raw material for the production of biologically valuable products.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Максимова, С. Н.; Maksimova, S. N.; Полещук, Д. В.; Poleschuk, D. V.; Суровцева, Е. В.; Surovtseva, E. V.; Милованов, А. В.; Milovanov, A. V.; Верещагина, К. К.; Vereshagina, K. K.; Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Багаева, Р. А. \ред.\; Bagaeva, R. A.; Белоплотова, Е. В. \ред.\; Beloplotova, E. V.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога